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Aprovechamos nuestras vacaciones para seguir fomándonos y cogiendo ideas. Visitamos Madrid Fusión 2019 con decenas de ponencias, conversaciones y muestras de cocina de los mejores chefs de España. Nuestro chef Chema Gómez, asegura que "se irán incorporando algunas ideas sobre todo en sugerencias". "La experiencia fue muy buena un ambiente muy agradable me encontré con antiguos compañeros y hubo ponencias muy interesantes sobre todo del tema colágenos y la reinterpretacion de recetas antiguas de origenes judías cristianas y musulmanas..." una oportunidad de lujo para continuar aprendiendo sobre restuaración y ofrecer a quiénes nos visitan la mejor experiencia sin dejar de sorprender con ideas nuevas.


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