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Hemos creado El Rincón del Sumiller para quienes no se conforman con disfrutar de un buen vino sino que desean aprender más sobre éste: historia, características, bodegas, tradiciones, curiosidades. Nuestro primer sumiller Javier Cantos nos acerca al interesante mundo de la  enología, viticultura y catas. Desde su dilatada experiencia como sumiller, laureado con diferentes premios autonómicos y nacionales, Cantos nos abre las puertas a su rincón favorito, la extensa bodega de El Rincón del Faro para que le acompañemos en un viaje apasionante a través de las diferentes referencias (más de 300) con que cuenta el restaurante. Hoy nos ace ‘La Fabulosa Leyenda de los Tokaji’ no te lo pierdas en nuestro blog:  

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Del 7 al 13 de mayo inauguramos las Jornadas Marineras en las que hacemos honor a la materia prima de nuestra lonja con platos a base de pescado y marisco. Clóchinas, Tirabeques, Caballa, Pulpo, Pescadilla y un arroz meloso muy especial, de creación propia, con Sardina, Pimiento Verde y Cebolleta. Para acabar un postre de Helado de Galleta, sopa de Chocolate y Vainilla con nueces que hará las delicias de los más golosos. Hemos previsto este completo menú por un precio especial de las Jornadas Marineras de 25 euros.

 

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JAVIER CANTOS Y ARTURO GINER PARTICIPAN EN LA PRESTIGIOSA CATA POR PAREJAS VILA VINITECA CELEBRADA EN BARCELONA
El primer sumiller de El Rincón del Faro, Javier Cantos, ha participado por segunda vez en esta cata

Toni Carbó, de la bodega La Salada, y Ramón Jané, de la bodega Mas Candí, han sido este domingo los ganadores del 11º Premio Vila Viniteca de Cata Por Parejas. También han sido premiados Alberto M. Pérez y Luis Martínez Salas, ganadores del segundo puesto e Inma Aleixendri y Juani Piñanay han logrado el tercer premio.

El primer sumiller de El Rincón del Faro, Javier Cantos, ha participado por segunda vez en esta cata junto a Arturo Giner, sumiller valenciano ganador del Concurso Nacional de Cata de Castellón. Junto a los 240 participantes (120 parejas) han tenido el reto de descubrir, entre otras características, denominación de origen, variedad de uva, país, añada, elaborador y marca de los 14 vinos catados.

Catadores de gran prestigio

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La Aurora de Cullera a vista de pájaro no te pierdas este vídeo con magníficas imágenes de la fiesta cullerense más conocida. La ciudad se prepara para celebrar un año más la noche más mágica de nuestras fiestas patronales.

Para la nit de la Aurora que tendrá lugar mañana sábado te proponemos disfrutar de una cena de lujo en El Rincón del Faro junto a la playa de Cullera que bullirá, como cada año, de actividad.

Además este año se celebra junto a la playa de San Antonio el «Nit de la Aurora Medusa Festival» con la presencia de cinco reconocidos dj's que garantizarán un espectáculo del más alto nivel y que servirá de antesala del festival que tendrá lugar este verano de 2018 en Cullera. La música electrónica volverá a llenar la noche más mágica de las fiestas con la presencia del cu ...

 

El mejor pescado: Boquerón y Bonito; la mejor carne Jamón y Ternera Gallega. Nuestro chef Chema Gómez nos propone 5 platos de esmerada elaboración que te harán la boca agua. Descúbrelos esta noche, reserva ya nuestro Menú de Tapas de Autor (quedan pocas plazas).

Y además cada plato, como siempre vendrá de la mano del vino que mejor realza su sabor, seleccionados por nuestro primer sumiller Javier Cantos.

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Y además del arroz también te proponemos una ensalada de sardina ahumada para abrir boca, una Focaccia de Carrillera de ternera, un Canelón casero de Secreto Ibérico y como postre una Tarta de Manzana al plato (consulta todos los detalles de los platos en la foto adjunta).

Durante toda la semana puedes disfrutar de este completo menú tanto en las comidas como en las cenas por 19,50 euros (hasta el viernes a mediodía). Cada semana te ofrecemos un menú completamente diferente, así que estate muy atento a las redes sociales Facebook, Twitter o Google Plus, donde te iremos informando puntualmente.

Recuerda realizar previamente tu reserva en los teléfonos: 961724563 / 606583001

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La fresa es uno de esos frutos deliciosos para la mayoría que, utilizado adecuadamente en algunos cócteles, se convierte en un importante ingrediente el cual aporta dulzor, color y un toque muy especial para cualquier ocasión, más si es romántica.

En este caso, la fresa es uno de los elementos protagonistas del cóctel que en el día de hoy te presentamos y enseñamos a preparar, el cóctel Pink Rose.

INGREDIENTES:

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VIVE LA NOCHE MÁS MÁGICA DE CULLERA
Disfruta la semana de fiestas patronales con nuestros menús especiales, puedes consultarlos en nuestra web.

Y para la nit de la Aurora te proponemos disfrutar de una cena de lujo junto a la playa de Cullera que acogerá el «Nit de la Aurora Medusa Festival» con la presencia de cinco reconocidos dj's que garantizarán un espectáculo del más alto nivel. La música electrónica volverá a llenar la noche más mágica de las fiestas con la presencia del cullerense Aitor Galán, además de con Erick Vesper, Pibe y los invitados especiales Brian Van Andel y el rey de la noche valenciana, Chimo Bayo.

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LOS DEFECTOS OLFATIVOS DEL VINO
Existen diversos olores que debido a sus características, nos alertan sobre el mal estado de un vino.

Por lo general son olores químicos, desagradables, que provocan un rechazo casi automático. Algunos se manifiestan en forma temporal y luego desaparecen y otros no se desvanecerán y tendremos que cambiar de botella de vino o de marca. Y digo esto último por un caso particular muy curioso.

Cuando nos sale una botella de vino en un restaurante mala no deberíamos crucificar nunca a esta marca ya que en la cadena desde que se hace el vino hasta que nos lo bebemos , hay veces que se rompe y no se mantiene las condiciones optimas de guarda o almacenamiento. Pero lo que quiero explicar es que a veces nos sugestionamos por un caso determinado como puede ser que salga una botella de vino con defecto. En este caso yo recomiendo cambiar de marca de vino aunque no tendría porque ya que cada botella de vino es un mundo. Esto ...

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