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Carmenère: La uva que resurgió
Por Javier Cantos, primer sumiller de El Rincón del Faro

Estuve un rato pensando en aquellas cosas que nunca volverán a ser. En la naturaleza, muchas

cosas han llegado a su fin y el ejemplo que primero nos vendría a la mente son los dinosaurios.

Múltiples son los acontecimientos que pudieran provocar que algo así sucediera. Sin embargo, hay

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LOS REYES MAGOS EN EL RINCÓN DEL FARO
Aún no sabes dónde celebrar el día de Reyes?

Remata las Navidades con un broche de oro en El Rincón del Faro. Celebra el día de Reyes con nosotros y disfruta de un menú especial elaborado a propósito para recibir a Sus Majestades como merecen! Recuerda que tenemos zona infantil para los protagonistas del día

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CERRAMOS POR VACACIONES PERO ESTAMOS MUY ACTIVOS
Del 8 de enero al 8 de febrero El Rincón del Faro estará cerrado por vacaciones

Sin duda un merecido descanso pero ya sabéis que en El Rincón del Faro no paramos! Aprovecharemos este mes de desconexión para recargar pilas y descansar la mente pero también para coger ideas para la nueva temporada que como siempre no dejará de sorprenderos!

 

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ALREDEDOR DE 300 PERSONAS HAN DISFRUTADO DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL OTOÑO CELEBRADAS EN EL RINCÓN DEL FARO
Alrededor de 300 personas han disfrutado de las Jornadas Gastronómicas del Otoño que se han venido celebrando los meses de noviembre y diciembre en El Rincón del Faro

Si el año pasado fueron un éxito las jornadas que celebramos en honor al Cerdo Ibérico, este año el haberlo ampliado a “El Vino” y “Las Setas” ha dejado muy sorprendidos a algunos de nuestros comensales, tanto habituales como quiénes nos conocían por primera vez. A pesar de que el menú de Cerdo Ibérico ha sido el más demandado, podemos afirmar que “los platos de setas han sido los que más han sorprendido a los comensales”, asegura Javier Cantos, gerente de El Rincón del Faro. Y es que el otoño es una época ideal para este hongo. “Por supuesto todo sea dicho los arroces han tenido también la acogida que esperábamos, ya que nunca defraudan y para muchos de quienes nos visitan es una apuesta segura” comenta Cantos.

Entre las decenas de opiniones que se pueden leer en portales como TripAdvis ...

JAVIER CANTOS: “A LA HORA DE ARMONIZAR LOS PLATOS CON LAS BEBIDAS TE PUEDO HACER UN TRAJE A MEDIDA”
Javier Cantos, primer sumiller de El Rincón del Faro considera que la figura del sumiller en sala es imprescindible para tener una experiencia global.

Ha finalizado el segundo módulo para adquirir el título WSET de Sumiller Internacional con sobresaliente. Desde hace más de diez años cuenta con el título de sumiller profesional a nivel nacional pero ahora ha querido superarse y sacarse esta titulación que le otorgará un reconocimiento internacional. “Calculo que en un par de años finalizaré los 5 módulos, he acabado ahora el segundo y en mayo comenzaré el tercero. Es un reto personal que aporta caché y prestigio que la gente puede valorar, pero lo más importante, la mayor recompensa, es acertar el mejor vino para el cliente, al final es un trabajo del día a día”.

El ciclo formativo WSET (Wine&Spirit Education Trust) se compone de tres niveles y es la antesala para formarse como «Master of Wine», título que reciben aquellas personas a nivel mund ...

ÚLTIMAS PLAZAS PARA CELEBRAR LA NAVIDAD CON NOSOTROS
Estaremos encantados de ofrecerte los platos que ha diseñado nuestro chef Chema Gómez para esos días

 

Si quieres disfrutar de nuestros menús especiales navideños, aún podemos hacerte un hueco para el segundo día de Navidad (26 de diciembre), Año Nuevo (1 de enero) o Reyes (6 de enero), el resto de días lo tenemos completo. Estaremos encantados de ofrecerte los platos que ha diseñado nuestro chef Chema Gómez para esos días y que como no podía ser de otra manera están maridados a la perfección por nuestro primer sumiller Javier Cantos.

Por un precio especial de 28 euros podrás disfrutar de tres entrantes, dos principales a elegir y dos postres también a elegir. Cada día, por supuesto, con una propuesta culinaria diferente para quienes deseen repetir.

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A PARTIR DE HOY Y HASTA EL SÁBADO PIDE TU MENÚ EJECUTIVO
Por menos de 20 euros (19,50) puedes disfrutar nuestro menú ejecutivo, de miércoles a sábado.

Compuesto de 5 platos y postre, la propuesta de nuestro chef es así de variada y sabrosa: Alcachofas en tempura con salsa romescu; Gyozas, tirabeques y shitakes salteados en salsa ponzu; Dentón salvaje marinado en cítricos, remolacha y boniato; arroz meloso de dorada, pulpo y polvo de jamón ibérico. Y para acabar, chocolate en texturas.

Ya sabes que puedes hacer tu reserva de forma sencilla en nuestra web o llamando a cualquiera de nuestros teléfonos 961724563 / 606 583 001. Estaremos encantados de recibirte!

http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/

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VUELVE NUESTRA TENTACIÓN DE LOS JUEVES NOCHE
Menú de 5 tapas de autor maridadas con los mejores caldos y postre por 18,50€

Las plazas son limitadas, reserva tu mesa para no perderte una noche de sabor inolvidable! 961724563 / 606 583 001 o en nuestra página web: http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/

Adjunto te mostramos los detalles de las seis delicias que elaborará nuestro chef Chema Gómez y los vinos seleccionados a conciencia por nuestro sumiller Javier Cantos para realzar el sabor de cada matiz del plato.

Si es tu primera vez, puedes hacerte una idea de lo que te espera aquí Leer más

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