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Con la llegada de la primavera y el buen tiempo apetecen platos más ligeros que nos permitan disfrutar de todo el sabor sin sentirnos hartos, para ello nuestro chef Chema Gómez, ha ideado una combinación de sabores que nos llevan desde las ensaladas y cremas, pasando por el Bacalao Negro de Alaska y el Arroz de Pato, para acabar con una piña colada muy especial y un coulant de chocolate acompañado de helado artesanal de pistacho. Pincha en la imagen para ver los detalles de este menú tan especial que por 35 euros te acerca a algunos de los platos más apetitosos de nuestra carta.

Reservas: en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

 

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Del 23 de febrero al 10 de marzo celebramos las I Jornadas Gastronómicas Km0, una cita que ha reunido platos elaborados a base de productos propios de nuestra ciudad y que durante tres semanas han hecho las delicias de cuantos nos han visitado. Nacen con el objetivo de recuperar los platos tradicionales y poner en valor la materia prima de nuestra ciudad, los llamados productos KM0.

Por un precio de 20 euros los asistentes pudieron disfrutar uun menú muy especial: Mousse de Berenjena, aceite de tomillo y capellanet; una Crema de alcachofas, gamba blanca de nuestra bahía curada en sal y jugo de sus cabezas; Colitas de rape marinadas en aceite de pino, cremoso de napicol al romero y pulpitos de nuestra lonja; Arroz de figatell de pescado y marisco, tabella y ajos tiernos; Magret de pato azulón de la Albufera sobr ...

¿PREPARADO PARA DEGUSTAR LAS FALLAS EN TODA SU ESENCIA??
Para estos días de olor a pólvora, buñuelos y flores, hemos preparado un Menú Degustación de Fallas del 16 al 19 de marzo, para que disfrutes de la fiesta fallera con una comida de lujo por un precio de 25 euros.

Para abrir boca te proponemos un cono de ensaladilla rusa con huevas de trucha; a continuación seguimos con una ensalada fría de navaja, cangrejo y toques herbáceos, una bomba de carne madurada y mayonesa kimchi, nuestra versión del titaina amb tonyina y un arroz meloso de costilla ibérica, figatell, napicol y acelgas. Por último terminamos con un postre de crema fría de calabaza acompañada de chocolate en texturas.

Para disfrutar de este menú no olvides reservar tu mesa con antelación e indicar la reserva del menú que deseas degustar. Puedes hacerlo en los teléfonos: 961724563 / 606583001

ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

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En esta ocasión hemos previsto cinco tapas para que empieces las celebraciones falleras como merecen. Podrás degustar unos Raviolis de Mero en salsa verde con huevas de trucha, acompañadas de un Luis Cañas Blanco; seguiremos con un Bacalao Skrei marinado sobre un concasse de tomate, pepino y pimiento con un aliño de kéfir y miel, se servirá junto a un Viña Aljibes Blanco; a continuación un Mini Bao cremoso de Cochinito y Pico de Gallo de la mano de un tinto La Motito; le seguirá una Lasagna de Caza, Veloute de Acelgas y gratinado de queso Idiazabal que estará maridada con un Luis Cañas en este caso tinto, y para acabar, serviremos unas Castañuelas Ibéricas guisadas en un caldo corto de curry verde que estará acompañado de un Martín Berdugo Tinto. Una orquesta de sabor dirigida bajo la batuta de nue ...

Hemos preparado un Menú Degustación de Fallas del 16 al 19 de marzo, para que turistas y locales pudieran disfrutar de la fiesta fallera con una comida de lujo por un precio de 25 euros. Ensaladilla rusa con huevas de trucha; ensalada fría de navaja, cangrejo y toques herbáceos, una bomba de carne madurada y mayonesa kimchi, titaina amb tonyina y un arroz meloso de costilla ibérica, figatell, napicol y acelgas. Por último un postre de crema fría de calabaza acompañada de chocolate en texturas.

 

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PLANIFICA LAS FIESTAS Y DISFRUTA CADA DÍA, ABRIMOS PARA TI TODAS LAS PASCUAS Y FIESTAS PATRONALES
Aquí tienes nuestro horario con detalle ¡para que no te pierdas ni un solo día de estas fiestas!

Ya sabes que nuestro horario de invierno habitual es de miércoles a domingo, cerramos los lunes y martes, excepto los días de fiesta. Así que de miércoles a domingo estamos siempre disponibles, pero además este año encontrarás nuestras puertas abiertas: el lunes y martes, 26 y 27 de marzo por ser la semana de Pascua, y en abril los días 2, 3, 9 y 23 también estaremos abiertos para ti. Así que ya sabes, si tienes especial interés en degustar alguno de nuestros arroces, nuestros menús especiales o cualquier plato de nuestra extensa carta, reserva ya tu mesa para no quedarte sin la oportunidad de dar la bienvenida a la primavera y el buen tiempo junto al mar, saboreando los platos que más te gustan!

Reservas: en los teléfonos: 961724563 / 606583001

ó desde nuestra web Leer más

CELEBRA EL DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA CON NUESTRO MENÚ ESPECIAL VINOS&TAPAS
Hoy jueves noche 8 de marzo te ofrecemos una nueva edición de nuestro Menú Vinos&Tapas.

Para celebrar el #DiaDelaMujer te proponemos cinco increíbles tapas de autor elaboradas a conciencia por nuestro chef Chema Gómez. Cada una de ellas la servimos acompañada del vino con que mejor marida, seleccionados por nuestro experto sumiller Javier Cantos. Todo ello puedes disfrutarlo por 16,50 euros. Las plazas son limitadas así que te aconsejamos reserves con antelación en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

¡Feliz día de la mujer trabajadora a todas!

Pincha la imagen para descubrir las tapas y los vinos de este jueves así como los platos que servimos la pasada semana, ya sabes que cada semana te proponemos nuevas combinaciones!

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LA PRIMERA CATA DEL AÑO DIRIGIDA POR EL SUMILLER JAVIER CANTOS EN EL RINCÓN DEL FARO HA SIDO TODO UN ÉXITO
Os dejamos un reportaje fotográfico de lo que dio de sí la velada, los asistentes pudieron catar los diferentes vinos, aprender más de sus características e historia y finalizar la noche con un menú degustación al que no le faltó detalle

El primer sumiller de El Rincón del Faro, Javier Cantos, que fue el director de la cata, propuso a los participantes, entre los que se encontraban miembros de la Asociación de sumilleres y enófilos de la Safor-La Ribera (ASES), un recorrido por los tempranillos de España.

En concreto se presentaron 6 vinos un rosado, hito de las bodegas Cepa 21; 2 blancos de la uva tempranillo, toda una rareza, concretamente Rioja Valdemar Inspiración y El Cuentista, de la Ribera del Duero; y 3 tintos uno de La Rioja de las bodegas Amaren, otro de la Ribera del Duero de la bodega Cair y el tercero el tempranillo by Artady que es de La Rioja aunque no tiene la denominación de origen. Para finalizar, la cena estuvo maridada con vinos de La Rioja a cargo de Bodegas Manzanos que conjugó a la perfección los diferentes platos del me ...

ÚLTIMA OPORTUNIDAD PARA DISFRUTAR DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS KM0
Hasta este sábado enfilamos la recta final de las Jornadas Gastronómicas Km0

El 10 de marzo ponemos el punto y final a esta primera edición de unas jornadas que han puesto en valor los platos elaborados a base de productos propios de nuestra ciudad y que durante tres semanas han hecho las delicias de cuantos nos han visitado.  

Por un precio de 20 euros aún tienes la oportunidad de disfrutar un menú muy especial: Mousse de Berenjena, aceite de tomillo y capellanet; una Crema de alcachofas, gamba blanca de nuestra bahía curada en sal y jugo de sus cabezas; Colitas de rape marinadas en aceite de pino, cremoso de napicol al romero y pulpitos de nuestra lonja; Arroz de figatell de pescado y marisco, tabella y ajos tiernos; Magret de pato azulón de la Albufera sobre un guiso de cardo y garrofón; y para terminar un increíble postre a base de calabaza y chocolate.

Para disfrutar de es ...

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