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LOS AMANTES DEL BUEN VINO CUENTAN CON UN NUEVO ESPACIO: EL RINCÓN DEL SUMILLER
Hemos creado El Rincón del Sumiller para quienes no se conforman con disfrutar de un buen vino sino que desean aprender más sobre éste: historia, características, bodegas, tradiciones, curiosidades.

Nuestro primer sumiller Javier Cantos nos acerca al interesante mundo de la  enología, viticultura y catas. Desde su dilatada experiencia como sumiller, laureado con diferentes premios autonómicos y nacionales, Cantos nos abre las puertas a su rincón favorito, la extensa bodega de El Rincón del Faro para que le acompañemos en un viaje apasionante a través de las diferentes referencias (más de 300) con que cuenta el restaurante. Hoy nos acerca al mundo de los vinos blancos ¿conoces La Riesling? no te lo pierdas en nuestro blog:  

“Riesling: la gran dama blanca:... algunos catadores, entre los que me cuento, consideran que la Riesling da los mejores vinos blancos del mundo…”

http://elrincondelfaro.com/v1/blog/?id=201

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CHEMA GÓMEZ SE LUCE ESTE JUEVES CON UN MENÚ DE TAPAS DE AUTOR DE VÉRTIGO
Nuestro chef ha llevado a cabo una delicada selección de ingredientes de primera para la creación de las 5 tapas de nuestro menú de los jueves noche.

Empezamos con una Mousse de berenjena, capellanet braseado y tierra de parmesano maridada con Cava Roxane Utiel-Requena; continuamos con una Foacaccia casera de romero, pomodoro rellena de atún, berros y mayonesa de mostaza acompañada de un Viña Ajibes rosado; le seguirá un Canelón de pescado y marisco de nuestra bahía y gratinado de ajo-cate en compañía de un Luís Cañas blanco; el siguiente plato serán unas croquetas caseras de queso Isiazabal y una espuma de jamón ibérico que estarán maridada por un Martín Berdugo tinto y para finalizar lo haremos con un Guisito ibérico, ajos tiernos y esferas de patata con otro tinto que marida a la pefección, La Motito. Todas estas delicias podrás degustarlas por solo 16,50 euros. Reserva ya tu mesa aquí:

En los teléfonos: 961724563 / 606583001

ó desde ...

¡YA HUELE A PÓLVORA!
Del 12 al 19 de marzo celebramos la semana fallera

Y lo hacemos con productos típicos de estas fechas tan importantes para los valencianos. Si quieres vivir el ambiente típicamente fallero y celebrar un día del padre diferente, no olvides reservar tu mesa con antelación en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

 

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CATA Y CENA MENÚ DEGUSTACIÓN
La noche del 28 de febrero

Primera cata del año comentada por el sumiller Javier Cantos (solo 25 plazas). Cataremos tempranillos de España y después el que quiera podrá degustar un fabuloso menú elaborado por nuestro chef Chema Gómez y armonizado  con vinos de Bodegas Manzanos.

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YA TENEMOS MEJOR SUMILLER DE LA COMUNITAT VALENCIANA
Pascual Tejada se ha proclamado en Cullera como el mejor sumiller de la Comunitat Valenciana tras una intensa jornada de catas

El segundo premio ha sido para Isabel Armero y el tercero para Manuel Ejarque. Nuestro primer sumiller, Javier Cantos, finalista en tres ocasiones de este galardón, asistió al evento como concejal de Turismo, en representación del Ayuntamiento, por lo que no ha podido participar en esta edición, sí lo hizo Felipe Martínez, metre de El Rincón del Faro quien asegura que “ha sido una experiencia realmente intensa que nos permite mejorar en nuestro día a día con el cliente sobre todo a la hora de asesorarle en el mejor maridaje para su menú”.

Exigentes pruebas

33 concursantes aspiraron al premio en una ajetreada agenda que comenzaba sobre las 10 de la mañana con los exámenes teóricos y prácticos. De entre ellos se clasificaron para la final, tres concursantes que abordaron la pru ...

RIESLING “LA GRAN DAMA BLANCA”
Hola queridos lectores, hoy voy a hablar sobre una variedad que me fascina y al mismo tiempo poder conocer en profundidad esta maravillosa variedad.

La Riesling es una variedad blanca sensible a la podredumbre noble, que produce exquisitos vinos tanto dulces como secos, que se distinguen por sus aromas primarios terpénicas (limón) y por su deliciosa expresión frutal. Algunos catadores entre los  que me cuento, consideran que la Riesling da los mejores vinos blancos del mundo.

La Riesling es una casta de alta acidez natural, y productora de vinos de lenta evolución en botella. Los vinos rara vez tienen crianza en madera, y todos los elementos en los que se sustentan provienen de la uva. Y es en la botella donde estos vinos se desarrollan durante décadas. Un caso similar es el de la Chenin blanc, de la que nacen la mayoría de los vinos blancos de la región del Loira, que evoluciona favorablemente en botella durante muchos años.

ZONAS DE CULTIVO

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EL RINCÓN DEL FARO EN VEREMA 2018
Participamos en una doble cata a ciegas que ha sido sin duda todo un desafío.

La ciudad de Valencia ha acogido la decimoséptima edición de la «Experiencia Verema», un congreso vinícola dirigido a profesionales en el que participan algunas de las bodegas más importantes del territorio español y que concentra algunas de las catas más interesantes que se pueden realizar en la actualidad.

Desafío Verema

Enmarcado en este congreso se ha desarrollado la tercera edición del «Desafío Experiencia Verema Valencia», un concurso de cata de vino a ciegas que ha reunido a sumilleres, de todo el país. Todos los vinos que participaron en el Desafío se pudieron catar el día anterior en el Espai Verema, en el hotel Las Arenas de Valencia.

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