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EL RINCÓN DEL FARO GANA EL CONCURSO LOCAL PAELLA DE CULLERA ¡ESTAMOS DE ENHORABUENA!
El Rincón del Faro ha cocinado la mejor Paella de Cullera en el concurso celebrado hoy en el que han participado los restaurantes de la ciudad en los Jardines del Mercado. Junto al segundo y tercer clasificado (Ulises Piga y Casa Ramón) participare

La decisión del jurado, presidido por Francisco Franco, no ha sido nada fácil; el nivel ha sido «muy alto». «La hostelería de Cullera está entre las mejores de la Comunidad Valenciana y se nota la apuesta de los últimos años por la especialización y la calidad», ha destacado el alcalde de Cullera, Jordi Mayor.
El jurado calificador lo han integrado destacados nombres del mundo de la gastronomía. Su presidente honorífico es Salvador Gascón, creador de la receta de Paella de Cullera, quien por motivos de salud no ha estado presente. Franco ha ejercido como presidente ejecutivo. Ha estado acompañado en la deliberación por el periodista gastronómico Juanma Romero, la bloguera experta en gastronomía Cueva Morales, Diego Fernández Trujillo y José Roberto Lozano Hernández.
La Paella de Cullera es una ...

ÚLTIMOS DÍAS PARA DISFRUTAR LAS JORNADAS MARINERAS EN EL RINCÓN DEL FARO ¿AÚN NO HAS DEGUSTADO LAS DELICIAS DE NUESTRO MAR?
Del 16 al 18 de mayo aún puedes disfrutar de las Jornadas Marineras en las que hacemos honor a la materia prima de nuestra lonja con platos a base de pescado y marisco.

El menú marinero comienza con unas Clóchinas, guisantes, Tirabeques y jugo de edamame; continúan con un delicioso plato de Caballa, cremoso de acelgas, lima y consomé de Pulpo blanco de nuestra bahía; le sigue una Pescadilla acompañada de cremoso de azafrán y pico de gallo; y como plato central un Arroz meloso muy especial, de creación propia, con Sardina, Pimiento Verde y Cebolleta. Para acabar un postre casero muy elaborado de Helado de Galleta, sopa de Chocolate y Vainilla con nueces que hará las delicias de los más golosos. Hemos previsto este completo menú por un precio especial de las Jornadas Marineras de 25 euros.

Para disfrutar de esta propuesta no olvides reservar tu mesa con antelación e indicar la reserva del menú que deseas degustar. Puedes hacerlo en los teléfonos: 961724563 / 606583001

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EL RINCÓN DEL FARO ENTRE LOS FAVORITOS DEL CONCURSO PAELLA DE CULLERA QUE SE CELEBRARÁ EL PRÓXIMO 15 DE MAYO
El próximo 15 de mayo el Rincón del Faro participa en el Concurso Local Paella de Cullera con muchas posibilidades para clasificarse para el Concurso Nacional Paella de Cullera que se celebrará el 22 de mayo.

Sólo las tres mejores paellas de los restaurantes cullerenses participantes se clasificarán para el concurso nacional. Ya en la edición del pasado año, el equipo de cocineros de nuestro restaurante se alzó con el segundo premio y quedó clasificado para el nacional. Así que este año vamos a por todas ¡deseadnos mucha suerte!

La receta de la Paella de Cullera, que podéis encontrar entre los arroces de nuestra carta, parte de la utilización la mejor materia prima local, los denominados, productos Km0, se elabora con la variedad de arroz J.Sendra, en un caldo con pescado de roca al que se añaden langostinos de Cullera, sepionet, salmonete, ‘figatells’ de escórpora o cabracho, tomate fresco de Cullera, pimentón dulce, azafrán de hebra, aceite de oliva virgen extra y el toque especial que cada restaurante ...

Nuestro chef Chema Gómez ha previsto esta semana 5 tapas de vértigo que te harán vibrar con los sabores más atrevidos. Coca de dacsa, Caballa con guacamole y espuma de queso, Navajas rebozadas con all-i-oli casero de jengibre y lima, Patitas de pulpo crujientes o Mollejas de vaca rubia. Todo ello acompañado de los mejores caldos rosados, blancos o cerveza para acompañar cada delicia como merece.

No te lo pierdas mañana jueves por la noche, reserva ya tu mesa en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

Aquí puedes ver una colección de las delicias de tapas que servimos todos los jueves noche, cada semana te proponemos sabores diferentes: Leer más

SÍGUENOS EN TWITTER Y ¡GANA UNA CENA PARA DOS PERSONAS!
En el Rincón del Faro sorteamos una cena para dos personas entre todos los que nos sigan en Twitter.

Para participar entra en http://sorteo.elrincondelfaro.com/ y síguenos ¡así de fácil!

En este link podrás consultar todos los perfiles que ya participan en el sorteo, incluido el tuyo cuando pulses en seguir a @elrincondelfaro, espera unos segundos a que se actualice y comprueba que participas.
La cena se sorteará el 12 de junio entre todos los que nos sigan y podrá ser disfrutada por el ganador y la persona que él decida. Se trata de una cena muy especial en la que serviremos con todo lujo de detalles y sorpresas nuestro nuevo Menú Gastronómico Primavera-Verano que hemos estrenado recientemente. Además el menú estará maridado in situ por un sumiller profesional que ofrecerá los mejores caldos de la bodega de El Rin ...

ARRANCAN LAS JORNADAS MARINERAS EN EL RINCÓN DEL FARO ¡SÓLO ESTA SEMANA y LA QUE VIENE!
Del 9 al 13 y del 16 al 20 de mayo inauguramos las Jornadas Marineras en las que hacemos honor a la materia prima de nuestra lonja con platos a base de pescado y marisco.

El menú marinero comienza con unas Clóchinas, guisantes, Tirabeques y jugo de edamame; continúan con un delicioso plato de Caballa, cremoso de acelgas, lima y consomé de Pulpo blanco de nuestra bahía; le sigue una Pescadilla acompañada de cremoso de azafrán y pico de gallo; y como plato central un Arroz meloso muy especial, de creación propia, con Sardina, Pimiento Verde y Cebolleta. Para acabar un postre casero muy elaborado de Helado de Galleta, sopa de Chocolate y Vainilla con nueces que hará las delicias de los más golosos. Hemos previsto este completo menú por un precio especial de las Jornadas Marineras de 25 euros.

Para disfrutar de esta propuesta no olvides reservar tu mesa con antelación e indicar la reserva del menú que deseas degustar. Puedes hacerlo en los teléfonos: 961724563 / 606583001

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Podemos definir el Blamble como un clásico moderno: representa los inicios de una nueva etapa en la coctelería inglesa, referencia del sector en toda Europa, con la introducción por primera vez del toque dulce de los licores de fruta. De hecho, el toque de mora que lo caracteriza es lo que le da su nombre (bramble significa mora o zarzamora en inglés)

Un poco de Historia………

Fue creado a mediados de la década de los ochenta por el legendario barman británico Dick Bradsell del Fred’s Bar (en el Soho de Londres), definido por el rotativo The Observer como “el rey de los cócteles”. Bradsell revolucionó la combinación de bebidas alcohólicas no solo en su país sino, por extensión , en todo el continente.

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Hola queridos lectores, este mes voy a comentar uno de los vinos con ms historia y emblemáticos que existen entre los vinos dulces. A lo mejor ya habéis tenido la oportunidad de probar alguno o habéis escuchado hablar sobre ellos, los que no, ahora tenéis la oportunidad de al menos conocer  su leyenda, su gastronomía. Elaboración, etc.

HISTORIA

Vino de reyes……REY DE LOS VINOS. Así denominó Luís XIV de Francia al Aszú de Tokaj. Y con palabras igualmente encendidas han celebrado la degustación de este vino blanco dulce húngaro, a lo largo de los siglos y en los más diversos idiomas, personajes eminentes en el mundo de la política, de las letras, de las ciencias y las artes. Cuenta la leyenda que el pontífice Pió IV le otorgó la bendición papal ya en 1562, mucho antes de que Burdeos u otr ...

PRUEBA NUESTRO ARROZ ESPECIAL DE PERDIZ, BOLETUS, POMODORO Y TORTA DEL CASAR DEL NUEVO MENÚ GASTRONÓMICO PRIMAVERA-VERANO DE EL RINCÓN DEL FARO
Nuestra arrocera Eva María Cantos, nos sorprende en esta ocasión con un arroz de elaboración propia que es un todo un regalo para los sentidos

 

El nuevo Menú Gastronómico Primavera-Verano está elaborado a conciencia para que puedas degustar una combinación perfecta de los platos estrella de nuestra carta a un precio de 35 euros. Tartar de pez limón, manzana y crema helada de mostaza inglesa; Anchoa del Cantábrico 00 sobre una galleta de parmesano, tomate  texturizado, cebolla encurtida y albahaca; Canelón casero de pollo de corral, su demi-glace y gratinado de queso mahonés; Carabinero a baja temperatura, veloute de azafrán, shitake y jugo de sus pieles; Arroz de perdiz, boletus, pomodoro y Torta del Casar. Y como postre Tarta de manzana y cítricos en plato y Chocolate en naranja.

El menú se sirve para un mínimo de 2 personas y bajo reserva previa. Puedes hacer tu reserva en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web

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