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SABOREA LA FRESCURA DEL MAR EN NUESTROS PLATOS
Utilizamos pescados y mariscos de Lonja, frescos y de primera calidad

El nombre de ‘El Rincón del Faro’ dice ya mucho sobre nuestra cocina: estamos ubicados en la zona del Faro de Cullera, junto a la Bahía de los Naranjos, una de las playas más bellas de la costa mediterránea. Rodeados como estamos por el mar, cuna de nuestra tradición gastronómica mediterránea, en nuestra cocina son especialmente importantes sus deliciosos frutos: los pescados y mariscos, frescos y de primera calidad.

 

En El Rincón del Faro utilizamos para nuestros platos de mar los mejores pescados y mariscos frescos, procedentes de la Lonja de Cullera (en nuestra filosofía de apostar por los productos locales o ‘de Km0’). La acreditada labor y trad ...

Más allá del roble utilizado en la confección de la barrica, otro ítem importante a saber es que esa madera es tostada por dentro. Este detalle, para nada menor, puede marcar enormes diferencias de sabores y aromas en un vino. “El tostado es otro parámetro fundamental en el dominio de la barrica, tanto por sus efectos sobre la generación de aromas que se transmiten al vino como por sus efectos sobre la calidad y accesibilidad de la materia polifenólica de la madera”, concluyen en el Departamento de Investigación y Desarrollo de Radoux, una de las tonelerías francesas más importantes del mundo.

 

En líneas generales, se utilizan diversos niveles de tostado. Ligero, medio, medio plus y fuerte suelen ser los cuatro más destacados y, obviamente, cada uno deja consecuencias bastante disti ...

El verano llega a Cullera como una explosión de dinamismo y efervescencia. Los días y las noches se llenan de actividades diversas en nuestra localidad. Consulta la agenda cultural, deportiva y de eventos de este verano en la web de turismo del Ayuntamiento http://www.culleraturismo.com y date un homenaje especial con una degustación de lo mejor de nuestra gastronomía mediterránea en El Rincón del Faro. ¡Te esperamos!

Puedes reservar por teléfono (961724563 / 690698244) o en nuestra página web, pinchando aquí: https://goo.gl/EGVTv4

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El cuidado de los detalles, el fervor por la gastronomía mediterránea y nuestro amor incondicional por el vino son secretos a voces cuando hablamos de la filosofía que inspira a nuestro restaurante. Nuestros comensales saben que en El Rincón del Faro pueden dar rienda suelta a su paladar tanto en degustación culinaria como enológica. El vino tiene en nuestro restaurante un papel protagonista, y prueba de ello es nuestra nutrida bodega. El vino brilla en El Rincón del Faro tanto por sí mismo como por ser perfecto acompañamiento de nuestras elaboraciones saladas y dulces.

 

Por ello, en El Rincón del Faro hemos dedicado esta temporada un capítulo especial al momento más dulce, el de los

LOS ARROCES, NUESTRA GRAN ESPECIALIDAD
Las variedades autóctonas nutren nuestros platos más emblemáticos

Si algo nos caracteriza como restaurante en los más de treinta años que dura ya nuestra trayectoria, son sin duda nuestras recetas de arroces, nuestra gran especialidad. De la mano de nuestra arrocera Eva Mª Cantos, bien melosos o secos, de marisco o de carne, con verduras y otros ingredientes, nuestros arroces constituyen una de las insignias que nos distinguen ante los comensales que nos visitan y su sabor, acabado y alta calidad hacen de ellos los platos más demandados de nuestra cocina.

 

El arroz es uno de los pilares que sustenta los orígenes de El Rincón del Faro, ya que ha sido la gran especialidad de nuestra casa desde hace más de 30 años. Actualmente, ...

¿CONOCES NUESTROS GIN TONIC DE AUTOR?
El colofón perfecto para una auténtica ‘Experiencia El Rincón’

La oferta gastronómica de un restaurante en verano camina hacia la búsqueda de alimentos refrescantes, ligeros, apetecibles en un contexto de altas temperaturas. Es por ello que nuestra carta, basada en los productos típicos de la dieta mediterránea con un aire de vanguardia y creación culinaria, es especialmente idónea para la época del año en que nos encontramos. Pero si la comida fresca es protagonista en este contexto, la bebida lo es aún más, ya que el cuerpo precisa de una hidratación extra en verano.

 

En El Rincón del Faro cuidamos tanto la degustación de los platos como de sus acompañantes líquidos, las bebidas, y es por ello que nos h ...

El cierre de temporada de nuestro menú semanal de ‘Tapas de Autor & Vinos’, celebrado el pasado jueves 29 de junio, cosechó un estupendo éxito de público y una más que grata acogida de los platos seleccionados. Este menú de ‘Tapas de Autor & Vinos’, que el restaurante El Rincón del Faro suele ofrecer durante el año todos los jueves noche hasta el inicio del verano, habitualmente incluye una selección de elaboraciones de nuestro chef, José Marí, con sus correspondientes maridajes de vinos de nuestra exclusiva bodega, especialmente seleccionados por nuestro Primer Sumiller, Javier Cantos.

 

El pasado jueves 29, con ocasión del cierre de temporada de este menú de ‘Tapas de Autor & Vinos’ hasta el próximo otoño, El Rincón del Faro elaboró una propuesta inédita hasta el mome ...