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I JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL ARROZ DE CULLERA
Fines de semana del 6-8, 13-15 y 20-22 de octubre

El Rincón del Faro participará los tres primeros fines de semana de octubre en la I Edición de las “Jornadas Gastronómicas del Arroz de Cullera”, evento promovido por la Federación de Hostelería de Valencia y la Asociación de Hostelería de Cullera para promocionar el arroz local en sus múltiples elaboraciones y recetas, y en el cual participan diversos establecimientos de Cullera. El Rincón del Faro dispondrá esos fines de semana de un menú especial donde el arroz tendrá un papel especial y protagonista, síguenos en nuestra web y redes sociales, ¡te lo contaremos todo! Más info: www.elrincondelfaro.com

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Algunos dichos y creencias populares acerca del vino no son tan ciertos como podemos pensar a priori. Nunca es tarde para acabar con estas leyendas urbanas que a veces hemos escuchado de algún amigo o conocido, supuestamente entendido sobre el tema. Es hora de desterrar viejos mitos.

 

1. Los vinos tintos no se pueden enfriar en la cubitera

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EL RINCÓN DEL FARO, EN EL RANKING 2017 DE LA REVISTA EMPRENDEDORES
Reconocidos como una de las 370 empresas españolas que más crecen

El restaurante El Rincón del Faro ha sido distinguido en el mes de septiembre con el certificado de la revista Emprendedores’ e Iberinform denominado ‘Empresas Gacela 2017’, que incluye a las 370 empresas españolas con mayor proyección en los últimos años y reconoce a nuestro establecimiento como ‘una de las compañías españolas de nueva creación y con mayor crecimiento’.

 

La revista económica ‘Emprendedores’, de tirada nacional, ha presentado en su edición de septiembre el informe ‘Ranking 2017 de Empresas Gacela’, elaborado por la compañía de crédito y caución ‘Iberinform’, que incluye a empresas de más de 5 ...

LA IMPORTANCIA DE LA ‘MISE EN PLACE’
La organización previa, esencial para un servicio impecable

El término francés ‘mise en place (MEP) significa, literalmente, ‘colocar o poner en su lugar’, y se refiere al conjunto de procesos previos (tanto en cocina como en sala) que sirven de preparación para cada uno de los servicios del restaurante. En el caso de la cocina, consiste en disponer, medir, pesar y distribuir las cantidades concretas de todos y cada unos de los ingredientes que intervienen en los distintos platos que se van a servir, así como todas las herramientas que serán utilizadas, para poder así facilitar la elaboración de cada < ...

FORMACIÓN PARA LA EXCELENCIA
Nos formamos durante todo el año para ofrecerte lo mejor

Elaborar una de nuestras creativas recetas, atenderte con el mayor cuidado y detalle, trinchar ante ti un pulpo, recomendarte un vino o servirte un refrescante cóctel. Todas estas acciones tienen detrás un importante esfuerzo y dedicación por parte de todo nuestro equipo, que no deja de formarse durante todo el año para ofrecerte un servicio integral de calidad, una experiencia degustativa de principio a fin.

 

En El Rincón del Faro, la formación es uno de los pilares que sustentan el buen hacer de todo nuestro equipo, desde el personal de cocina (chef, ar ...

¡Vuelve septiembre!
Retomamos nuestra habitual agenda

Llega septiembre y vamos dejando atrás, poco a poco, las merecidas vacaciones y un verano más para el recuerdo. En El Rincón del Faro continuamos trabajando para ofrecerte lo mejor,  por lo que este mes retomamos nuestra habitual agenda de actividades y eventos (catas, menús especiales, visitas a bodegas, formación de nuestro equipo y mucho más). Te lo iremos contando todo, por lo que te recomendamos estar bien atento a nuestra web, blog y redes sociales para no perderte ninguna de nuestras citas. En septiembre continuamos con nuestra agenda, ¡y con las pilas bien cargadas!  Más info aquí: www.elrincondelfaro.com

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Espero que muchos de quienes leáis este artículo hayáis disfrutado unas merecidas vacaciones y hayáis tenido tiempo para viajar y conocer la gastronomía de otro país y los vinos más significativos de esa región. Para mí, visitar otra comunidad, región o país es una manera estupenda de adentrarse en el mundo de los vinos desde otra perspectiva. Y digo esto porque siempre es muy importante el entorno en el cual degustamos un vino, parece que lo realza, que sabe mejor. Precisamente, mi pasión por los vinos nació a raíz de un viaje que realicé a Navarra para visitar una bodega.

 

Sin embargo, a lo mejor no todos tenemos la suerte o el tiempo de viajar y disfrutar de esta manera, por lo que os propongo en este artículo hacer lo contrario: conocer un poco ...

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