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En esta ocasión hemos previsto cinco tapas para que empieces las celebraciones falleras como merecen. Podrás degustar unos Raviolis de Mero en salsa verde con huevas de trucha, acompañadas de un Luis Cañas Blanco; seguiremos con un Bacalao Skrei marinado sobre un concasse de tomate, pepino y pimiento con un aliño de kéfir y miel, se servirá junto a un Viña Aljibes Blanco; a continuación un Mini Bao cremoso de Cochinito y Pico de Gallo de la mano de un tinto La Motito; le seguirá una Lasagna de Caza, Veloute de Acelgas y gratinado de queso Idiazabal que estará maridada con un Luis Cañas en este caso tinto, y para acabar, serviremos unas Castañuelas Ibéricas guisadas en un caldo corto de curry verde que estará acompañado de un Martín Berdugo Tinto. Una orquesta de sabor dirigida bajo la batuta de nue ...

Hemos preparado un Menú Degustación de Fallas del 16 al 19 de marzo, para que turistas y locales pudieran disfrutar de la fiesta fallera con una comida de lujo por un precio de 25 euros. Ensaladilla rusa con huevas de trucha; ensalada fría de navaja, cangrejo y toques herbáceos, una bomba de carne madurada y mayonesa kimchi, titaina amb tonyina y un arroz meloso de costilla ibérica, figatell, napicol y acelgas. Por último un postre de crema fría de calabaza acompañada de chocolate en texturas.

 

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PLANIFICA LAS FIESTAS Y DISFRUTA CADA DÍA, ABRIMOS PARA TI TODAS LAS PASCUAS Y FIESTAS PATRONALES
Aquí tienes nuestro horario con detalle ¡para que no te pierdas ni un solo día de estas fiestas!

Ya sabes que nuestro horario de invierno habitual es de miércoles a domingo, cerramos los lunes y martes, excepto los días de fiesta. Así que de miércoles a domingo estamos siempre disponibles, pero además este año encontrarás nuestras puertas abiertas: el lunes y martes, 26 y 27 de marzo por ser la semana de Pascua, y en abril los días 2, 3, 9 y 23 también estaremos abiertos para ti. Así que ya sabes, si tienes especial interés en degustar alguno de nuestros arroces, nuestros menús especiales o cualquier plato de nuestra extensa carta, reserva ya tu mesa para no quedarte sin la oportunidad de dar la bienvenida a la primavera y el buen tiempo junto al mar, saboreando los platos que más te gustan!

Reservas: en los teléfonos: 961724563 / 606583001

ó desde nuestra web Leer más

CELEBRA EL DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA CON NUESTRO MENÚ ESPECIAL VINOS&TAPAS
Hoy jueves noche 8 de marzo te ofrecemos una nueva edición de nuestro Menú Vinos&Tapas.

Para celebrar el #DiaDelaMujer te proponemos cinco increíbles tapas de autor elaboradas a conciencia por nuestro chef Chema Gómez. Cada una de ellas la servimos acompañada del vino con que mejor marida, seleccionados por nuestro experto sumiller Javier Cantos. Todo ello puedes disfrutarlo por 16,50 euros. Las plazas son limitadas así que te aconsejamos reserves con antelación en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

¡Feliz día de la mujer trabajadora a todas!

Pincha la imagen para descubrir las tapas y los vinos de este jueves así como los platos que servimos la pasada semana, ya sabes que cada semana te proponemos nuevas combinaciones!

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LA PRIMERA CATA DEL AÑO DIRIGIDA POR EL SUMILLER JAVIER CANTOS EN EL RINCÓN DEL FARO HA SIDO TODO UN ÉXITO
Os dejamos un reportaje fotográfico de lo que dio de sí la velada, los asistentes pudieron catar los diferentes vinos, aprender más de sus características e historia y finalizar la noche con un menú degustación al que no le faltó detalle

El primer sumiller de El Rincón del Faro, Javier Cantos, que fue el director de la cata, propuso a los participantes, entre los que se encontraban miembros de la Asociación de sumilleres y enófilos de la Safor-La Ribera (ASES), un recorrido por los tempranillos de España.

En concreto se presentaron 6 vinos un rosado, hito de las bodegas Cepa 21; 2 blancos de la uva tempranillo, toda una rareza, concretamente Rioja Valdemar Inspiración y El Cuentista, de la Ribera del Duero; y 3 tintos uno de La Rioja de las bodegas Amaren, otro de la Ribera del Duero de la bodega Cair y el tercero el tempranillo by Artady que es de La Rioja aunque no tiene la denominación de origen. Para finalizar, la cena estuvo maridada con vinos de La Rioja a cargo de Bodegas Manzanos que conjugó a la perfección los diferentes platos del me ...

ÚLTIMA OPORTUNIDAD PARA DISFRUTAR DE LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS KM0
Hasta este sábado enfilamos la recta final de las Jornadas Gastronómicas Km0

El 10 de marzo ponemos el punto y final a esta primera edición de unas jornadas que han puesto en valor los platos elaborados a base de productos propios de nuestra ciudad y que durante tres semanas han hecho las delicias de cuantos nos han visitado.  

Por un precio de 20 euros aún tienes la oportunidad de disfrutar un menú muy especial: Mousse de Berenjena, aceite de tomillo y capellanet; una Crema de alcachofas, gamba blanca de nuestra bahía curada en sal y jugo de sus cabezas; Colitas de rape marinadas en aceite de pino, cremoso de napicol al romero y pulpitos de nuestra lonja; Arroz de figatell de pescado y marisco, tabella y ajos tiernos; Magret de pato azulón de la Albufera sobre un guiso de cardo y garrofón; y para terminar un increíble postre a base de calabaza y chocolate.

Para disfrutar de es ...

LOS AMANTES DEL BUEN VINO CUENTAN CON UN NUEVO ESPACIO: EL RINCÓN DEL SUMILLER
Hemos creado El Rincón del Sumiller para quienes no se conforman con disfrutar de un buen vino sino que desean aprender más sobre éste: historia, características, bodegas, tradiciones, curiosidades.

Nuestro primer sumiller Javier Cantos nos acerca al interesante mundo de la  enología, viticultura y catas. Desde su dilatada experiencia como sumiller, laureado con diferentes premios autonómicos y nacionales, Cantos nos abre las puertas a su rincón favorito, la extensa bodega de El Rincón del Faro para que le acompañemos en un viaje apasionante a través de las diferentes referencias (más de 300) con que cuenta el restaurante. Hoy nos acerca al mundo de los vinos blancos ¿conoces La Riesling? no te lo pierdas en nuestro blog:  

“Riesling: la gran dama blanca:... algunos catadores, entre los que me cuento, consideran que la Riesling da los mejores vinos blancos del mundo…”

http://elrincondelfaro.com/v1/blog/?id=201

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CHEMA GÓMEZ SE LUCE ESTE JUEVES CON UN MENÚ DE TAPAS DE AUTOR DE VÉRTIGO
Nuestro chef ha llevado a cabo una delicada selección de ingredientes de primera para la creación de las 5 tapas de nuestro menú de los jueves noche.

Empezamos con una Mousse de berenjena, capellanet braseado y tierra de parmesano maridada con Cava Roxane Utiel-Requena; continuamos con una Foacaccia casera de romero, pomodoro rellena de atún, berros y mayonesa de mostaza acompañada de un Viña Ajibes rosado; le seguirá un Canelón de pescado y marisco de nuestra bahía y gratinado de ajo-cate en compañía de un Luís Cañas blanco; el siguiente plato serán unas croquetas caseras de queso Isiazabal y una espuma de jamón ibérico que estarán maridada por un Martín Berdugo tinto y para finalizar lo haremos con un Guisito ibérico, ajos tiernos y esferas de patata con otro tinto que marida a la pefección, La Motito. Todas estas delicias podrás degustarlas por solo 16,50 euros. Reserva ya tu mesa aquí:

En los teléfonos: 961724563 / 606583001

ó desde ...

¡YA HUELE A PÓLVORA!
Del 12 al 19 de marzo celebramos la semana fallera

Y lo hacemos con productos típicos de estas fechas tan importantes para los valencianos. Si quieres vivir el ambiente típicamente fallero y celebrar un día del padre diferente, no olvides reservar tu mesa con antelación en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/  

 

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