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PREPARACIÓN

Paso 1

Tenemos que hacer que los fartons se sequen y endurezcan, para ello los sacaremos de la bolsa y los dejaremos fuera un par de días.

Paso 2

Cortar cada fartón en tres trozos, los pasamos por la horchata fría, para que se empape lo justo para que no se deshaga, luego los pasamos a la sartén con unas gotas de aceite y los freímos.

Paso 3

Una vez doradas sacarlas y ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.Rebozar con azúcar. Si se quiere y para darle un toque crujiente por fuera, se puede quemar con el soplete hasta que el azúcar se caramelice.

Paso 4

Servir calientes para que contrasten con el helado de albaricoque, con un poco de nata montada y canela.

 

Por Mireia Rubio, Encargada de Respostería El Rincón del Faro


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