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SABOREA LA FRESCURA DEL MAR EN NUESTROS PLATOS
Utilizamos pescados y mariscos de Lonja, frescos y de primera calidad

El nombre de ‘El Rincón del Faro’ dice ya mucho sobre nuestra cocina: estamos ubicados en la zona del Faro de Cullera, junto a la Bahía de los Naranjos, una de las playas más bellas de la costa mediterránea. Rodeados como estamos por el mar, cuna de nuestra tradición gastronómica mediterránea, en nuestra cocina son especialmente importantes sus deliciosos frutos: los pescados y mariscos, frescos y de primera calidad.

 

En El Rincón del Faro utilizamos para nuestros platos de mar los mejores pescados y mariscos frescos, procedentes de la Lonja de Cullera (en nuestra filosofía de apostar por los productos locales o ‘de Km0’). La acreditada labor y trad ...

El cuidado de los detalles, el fervor por la gastronomía mediterránea y nuestro amor incondicional por el vino son secretos a voces cuando hablamos de la filosofía que inspira a nuestro restaurante. Nuestros comensales saben que en El Rincón del Faro pueden dar rienda suelta a su paladar tanto en degustación culinaria como enológica. El vino tiene en nuestro restaurante un papel protagonista, y prueba de ello es nuestra nutrida bodega. El vino brilla en El Rincón del Faro tanto por sí mismo como por ser perfecto acompañamiento de nuestras elaboraciones saladas y dulces.

 

Por ello, en El Rincón del Faro hemos dedicado esta temporada un capítulo especial al momento más dulce, el de los

LOS ARROCES, NUESTRA GRAN ESPECIALIDAD
Las variedades autóctonas nutren nuestros platos más emblemáticos

Si algo nos caracteriza como restaurante en los más de treinta años que dura ya nuestra trayectoria, son sin duda nuestras recetas de arroces, nuestra gran especialidad. De la mano de nuestra arrocera Eva Mª Cantos, bien melosos o secos, de marisco o de carne, con verduras y otros ingredientes, nuestros arroces constituyen una de las insignias que nos distinguen ante los comensales que nos visitan y su sabor, acabado y alta calidad hacen de ellos los platos más demandados de nuestra cocina.

 

El arroz es uno de los pilares que sustenta los orígenes de El Rincón del Faro, ya que ha sido la gran especialidad de nuestra casa desde hace más de 30 años. Actualmente, ...

¿CONOCES NUESTROS GIN TONIC DE AUTOR?
El colofón perfecto para una auténtica ‘Experiencia El Rincón’

La oferta gastronómica de un restaurante en verano camina hacia la búsqueda de alimentos refrescantes, ligeros, apetecibles en un contexto de altas temperaturas. Es por ello que nuestra carta, basada en los productos típicos de la dieta mediterránea con un aire de vanguardia y creación culinaria, es especialmente idónea para la época del año en que nos encontramos. Pero si la comida fresca es protagonista en este contexto, la bebida lo es aún más, ya que el cuerpo precisa de una hidratación extra en verano.

 

En El Rincón del Faro cuidamos tanto la degustación de los platos como de sus acompañantes líquidos, las bebidas, y es por ello que nos h ...

El cierre de temporada de nuestro menú semanal de ‘Tapas de Autor & Vinos’, celebrado el pasado jueves 29 de junio, cosechó un estupendo éxito de público y una más que grata acogida de los platos seleccionados. Este menú de ‘Tapas de Autor & Vinos’, que el restaurante El Rincón del Faro suele ofrecer durante el año todos los jueves noche hasta el inicio del verano, habitualmente incluye una selección de elaboraciones de nuestro chef, José Marí, con sus correspondientes maridajes de vinos de nuestra exclusiva bodega, especialmente seleccionados por nuestro Primer Sumiller, Javier Cantos.

 

El pasado jueves 29, con ocasión del cierre de temporada de este menú de ‘Tapas de Autor & Vinos’ hasta el próximo otoño, El Rincón del Faro elaboró una propuesta inédita hasta el mome ...

ESTE MES DAMOS LA VUELTA AL MUNDO
Versión internacional del menú ‘Tapas & Vinos’ y ‘Menú Sushi’

Japón, América del Sur, Oriente Medio, China, Escandinavia, Italia,… En el Rincón del Faro hemos viajado este mes de junio por todo el mundo a través de nuestras propuestas gastronómicas con dos citas de auténtico sabor internacional: primero, con la celebración de la noche del ‘Menú Sushi’, el pasado viernes 9 de junio, y en segundo lugar, con la última edición de la temporada de nuestro menú de los jueves de ‘Tapas de Autor & Vinos’, que ha incluido en su última cita elaboraciones propias de diversas gastronomías de todo el mundo.

 

El objetivo de estas propuestas es ofrecer al comensal la ocasión de vivir experiencias diferentes a través de la cocina con la degustación de sabores procedentes de otras latitudes y culturas, sabores que están inmersos en elaboracione ...

PRODUCTOS ‘Km 0’, LA BASE DE NUESTRA COCINA
Materia prima fresca de máxima calidad

Una de nuestras señas de identidad como restaurante es la puesta en valor de la gastronomía mediterránea valenciana, combinando el sustrato tradicional con la más innovadora vanguardia culinaria. En esta ecléctica tarea, el secreto del sabor de nuestros platos es, principalmente, la utilización de la mejor materia prima local, los productos que nos suministran nuestros proveedores en Cullera. Son los llamados “productos Km 0”.

La “gastronomía de Km0” es, precisamente, utilizar como base de la cocina productos y materias primas autóctonos, cultivados, recogidos o producidos a nivel local. En el caso de Cullera, tenemos la suerte de que esta materia prima es tan fresca y deliciosa como variada, todo un emblema de la tradición mediterránea (integrada por productos frescos de la tierra y del mar ...

LA EXCELENCIA EN LA ATENCIÓN EN SALA
El ‘alma mater’ de una ‘Experiencia El Rincón’

Muchos de nuestros visitantes nos comentan, verbalmente o a través de otros medios y canales, que les sorprende positivamente la atención personalizada y cuidadosa que encuentran en nuestro restaurante. A todos ellos dedicamos este artículo, en el que trataremos de explicar la importancia de la atención en sala, un apartado que las grandes firmas de hostelería y restauración tratan como 'alma mater' de un servicio al cliente basado en la excelencia y el rigor profesional.

La primera cara visible en cualquier restaurante de nivel es la del maître. Él es quien recibe al comensal y le anticipa en qué va consistir la experiencia gast ...

FORMACIÓN EN COCTELERÍA VERANIEGA Y CONCURSO DE CÓCTELES
Ampliamos nuestra oferta coctelera con deliciosas propuestas

En el restaurante El Rincón del Faro no dejamos de formarnos durante todo el año para ofrecer a nuestros comensales la mejor calidad en cada una de nuestras elaboraciones y servicios.

 

Con esta filosofía de mejora y constante actualización profesional, los días 31 de mayo y 1 de junio nuestro Primer Sumiller, Javier Cantos, y nuestro coctelero Joan Muñoz participaron en el Curso de Formación Profesional “Cócteles Veraniegos”, impartido por Óscar Laveda de XabiaEvents en el Centro de Turismo de Gandia. El curso se centró principalmente en el desarrollo de ideas y propuestas de coctelería veraniega, con elaboración de cócteles con y sin alcohol y coctelería de autor, entre otros contenidos.

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