Del 23 al 27 de mayo no te pierdas nuestro Menú Especial ‘Paella de Cullera’ en el que te servimos nuestra paella local a base de pescado y marisco precedida por 3 entrantes de infarto: una Ensalada de Clóchinas, mayonesa de Eneldo y vinagreta de Azafrán; una Tosta Crujiente de Sardina Ahumada, guacamole, tomate y mango; y unos Raviolis Caseros de Gorgonzola y Espinacas con un salteado de anchoas y alcaparras. Como postre, otra innovadora propuesta de nuestro chef a base de Mandarina, violetas, fresa y almendra. El precio de este menú Especial ‘Paella de Cullera’ es de 30 euros.
Para disfrutar de esta propuesta no olvides reservar tu mesa con antelación e indicar la reserva del menú que deseas degustar. Puedes hacerlo en los teléfonos: 961724563 / 606583001
ó desde nuestra web
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“Nuestra filosofía: intentamos hacer la mejor cocina que sabemos con los mejores productos que encontramos dándole mucha importancia a cómo han sido tratados desde su origen, y es por eso es que utilizamos gran cantidad de productos locales y apoyamos tanto el KM0”
“Hay mucho trabajo detrás de cada plato son muchas pruebas y hasta que obtenemos el resultado deseado para incluirlo en la nueva carta pueden pasar meses”
Habéis aumentado el número de platos, tanto de entrantes como principales, arroces e incluso los platos vegetarianos ¿supone esto un reto para la cocina?
Sí, nos supone un reto, pero en este tipo de cocinas prima la preparación previa, ahí está el porqué de que nuestro tipo de restauración sea tan sacrificada, hay muchas horas detrás d ...
El menú marinero comienza con unas Clóchinas, guisantes, Tirabeques y jugo de edamame; continúan con un delicioso plato de Caballa, cremoso de acelgas, lima y consomé de Pulpo blanco de nuestra bahía; le sigue una Pescadilla acompañada de cremoso de azafrán y pico de gallo; y como plato central un Arroz meloso muy especial, de creación propia, con Sardina, Pimiento Verde y Cebolleta. Para acabar un postre casero muy elaborado de Helado de Galleta, sopa de Chocolate y Vainilla con nueces que hará las delicias de los más golosos. Hemos previsto este completo menú por un precio especial de las Jornadas Marineras de 25 euros.
Para disfrutar de esta propuesta no olvides reservar tu mesa con antelación e indicar la reserva del menú que deseas degustar. Puedes hacerlo en los teléfonos: 961724563 / 606583001
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Sólo las tres mejores paellas de los restaurantes cullerenses participantes se clasificarán para el concurso nacional. Ya en la edición del pasado año, el equipo de cocineros de nuestro restaurante se alzó con el segundo premio y quedó clasificado para el nacional. Así que este año vamos a por todas ¡deseadnos mucha suerte!
La receta de la Paella de Cullera, que podéis encontrar entre los arroces de nuestra carta, parte de la utilización la mejor materia prima local, los denominados, productos Km0, se elabora con la variedad de arroz J.Sendra, en un caldo con pescado de roca al que se añaden langostinos de Cullera, sepionet, salmonete, ‘figatells’ de escórpora o cabracho, tomate fresco de Cullera, pimentón dulce, azafrán de hebra, aceite de oliva virgen extra y el toque especial que cada restaurante ...
Nuestro chef Chema Gómez ha previsto esta semana 5 tapas de vértigo que te harán vibrar con los sabores más atrevidos. Coca de dacsa, Caballa con guacamole y espuma de queso, Navajas rebozadas con all-i-oli casero de jengibre y lima, Patitas de pulpo crujientes o Mollejas de vaca rubia. Todo ello acompañado de los mejores caldos rosados, blancos o cerveza para acompañar cada delicia como merece.
No te lo pierdas mañana jueves por la noche, reserva ya tu mesa en los teléfonos: 961724563 / 606583001 ó desde nuestra web http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/
Aquí puedes ver una colección de las delicias de tapas que servimos todos los jueves noche, cada semana te proponemos sabores diferentes:
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