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CONTINÚAN LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS DEL OTOÑO
Hasta el 26 de noviembre 'Las Setas' y a partir del 29 'El Cerdo Ibérico'

Después del éxito del primer pase de las Jornadas Gastronómicas del Otoño dedicado a ‘El Vino’ continuamos con ‘Las Setas’ hasta el 26 de noviembre y ‘El Cerdo Ibérico’ del 29 de noviembre al 10 de diciembre. Pide nuestro menú especial otoñal por un precio cerrado de 20 euros.

Los meses de noviembre y diciembre nuestro chef Chema Gómez te propone asistir a 3 pases de vértigo “El Vino”; “Las Setas” y “El Cerdo Ibérico” acordes a la temporada en que nos encontramos, para disfrutar de los ingredientes en la época de mayor frescura.

Te detallamos el segundo pase ‘Las Setas’ que puedes disfrutar hasta el domingo previa reserva.

Para abrir boca: Carbonara de champiñones

Las entradas: Boletus confitado gratinado con parmesano, crema de foie y espuma de huevos rotos; Rebozuelos, soft crab, langosta al vacío, piñones, bearnesa y puré de patata al all-i-oli

Los principales: Fideuà de perdiz y amanitas O Bonito ahumado, salsa de cigalitas, lengua de vaca y caldo thailandés

El postre: Barquita de fresas, chantilly y mousse de plátano

El tercer y último pase en honor a “El Cerdo Ibérico” lo celebraremos del 29 de noviembre al 10 de diciembre y también puedes formalizar ya tu reserva. En este tercero y último menú especial encontrarás:

Para abrir boca: Torreznos con crema massala
Las entradas: Panceta ibérica a baja temperatura, cremoso de maíz asado y virutas de foie; Secreto ibérico trufado y cocinado a baja temperatura, pureé de topinambur y yema curada
Los principales: Arroz de costillitas ibéricas, ajos tiernos y alcachofas O Carrillera de cerdo ibérico con costra de mostaza, su demi-glace, puerro confitado y mini zanahorias
El postre: Coulant de chocolate rubio y escarcha de menta
 

Puedes reservar ya en el que más te guste o en todos ellos! Consúltalos aquí:

http://www.elrincondelfaro.com/v1/menus/

Reservas: 961724563 / 606 583 001 u online: http://www.elrincondelfaro.com/v1/reservas/