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ESTE MES DAMOS LA VUELTA AL MUNDO
Versión internacional del menú ‘Tapas & Vinos’ y ‘Menú Sushi’

Japón, América del Sur, Oriente Medio, China, Escandinavia, Italia,… En el Rincón del Faro hemos viajado este mes de junio por todo el mundo a través de nuestras propuestas gastronómicas con dos citas de auténtico sabor internacional: primero, con la celebración de la noche del ‘Menú Sushi’, el pasado viernes 9 de junio, y en segundo lugar, con la última edición de la temporada de nuestro menú de los jueves de ‘Tapas de Autor & Vinos’, que ha incluido en su última cita elaboraciones propias de diversas gastronomías de todo el mundo.

 

El objetivo de estas propuestas es ofrecer al comensal la ocasión de vivir experiencias diferentes a través de la cocina con la degustación de sabores procedentes de otras latitudes y culturas, sabores que están inmersos en elaboraciones de vanguardia y que van arropados por la perfecta combinación que les aportan los diferentes vinos que proponemos’, explica Javier Cantos, gerente y Primer Sumiller de El Rincón del Faro.

 

Ecléctica combinación de sabores

 

El menú japonés del 9 de junio incluía seis sugerentes propuestas, como la ‘Ensalada de brotes verdes, emulsión de miso, kobayaki y alga wakame’, unos ‘Makis de atún rojo y mango con mayonesa de kimchi’, un ‘Sashimi de pez mantequilla ahumado y con toques de ttiufa’, un exquisito ‘Nigiri de salmón braseado’, unas sabrosas ‘Yakitori de pollo de corral lacado con una barbacoa de ponzu’ (brochetas) y, para acabar la degustación, una deliciosa ‘Crema helada de té matcha y teja de sésamo tostado’.

 

Por su parte, la versión internacional del menú de ‘Tapas de Autor & Vinos’ del jueves 29 de junio ofrecía como tapas selectas un ‘Tiradito de rape macerado, hummus de garrofón y cebolla morada aliñada’ maridado con un vino ‘Fulget Blanco’ (Albariño), un ‘Baba ganoush ahumado en parrilla y tosta crujiente’ acompañado de un vino ‘Los Frailes Blanco’ (Monastrell), unas ‘Gyozas de pollo y verduras con salsa kobayaki’ combinadas con un vino ‘Pago Sendahisa Tinto’ (Tempranillo), así como una tapa de ‘Salmón curado con hierbas aromáticas y salsa tártara casera’, maridado con un vino ‘El Muro Blanco’ (Monastrell), ‘Bao de panceta cocinada a baja temperatura, mango y salsa yakiniku’ con un vino ‘Salcis Tinto’ (Tempranillo) y, como colofón perfecto a la degustación, un postre de inspiración italiana, ‘Mascarpone, limequat y frutos rojos’ maridado con ‘Viña Tendida Moscato’.

 

Tanto el menú Sushi como las sucesivas versiones semanales del menú de Tapas de Autor & Vinos de los jueves han cosechado una gran afluencia y éxito de público, tanto que nuestra central de reservas online se ha visto bastante desbordada y no hemos podido recibir a todos los comensales que han contactado con nosotros. Esperamos repetir estas experiencias en los próximos meses, con nuevas versiones llenas de creatividad, vanguardia y, sobre todo, mucho sabor’, subraya Javier Cantos, gerente y Primer Sumiller de El Rincón del Faro.


Para ver una selección de nuestras mejores tapas de autor, pincha aquí: https://goo.gl/RKk08q