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INGREDIENTES: 

 

Merengue de moka

 

A partir de esta base de merengue lo podemos hacer de sabores, hoy os traemos un merengue de moka.

 

Ingredientes

 

 100 gramos de claras (3 claras de huevo)

 200 gramos de azúcar

 Una pizca de sal

 1 cucharada sopera de café  soluble

 1 cucharada pequeña de cacao puro en polvo


ELABORACIÓN: 

Ponemos todos los ingredientes juntos al baño María y una vez disuelto todo ¡pues a montar se ha dicho!

 

Para el merengue suizo tradicional lo ideal es que os hagáis con un soplete, le dais una pasada y habremos conseguido el toque tostadito profesional jeje, y para la decoración del merengue de moka hemos espolvoreado un poquito de cacao en polvo.

 

Por Mireia Rubio, repostera de El Rincón del Faro